Kiszenie to jedna z najstarszych metod konserwacji żywności. Pierwsze wzmianki o fermentowanych produktach pochodzą sprzed 9000 lat i dotyczą fermentacji ryb w Skandynawii. I choć obecnie potrafimy konserwować jedzenie na wiele innych sposobów, to wciąż kiszonki są powszechne w kuchniach wielu zakątków świata. Sprawdźcie razem z nami, jakie procesy zachodzą w produktach podczas kiszenia! Akcja fermentacja – startujemy! Na warsztatach dla dorosłych widzimy się 10 i 24 stycznia w Experymencie!
w naszym laboratorium m.in.
- sprawdzicie, jaką funkcję w procesach biotechnologicznych odgrywają flokulanty
- przyjrzymy się mikrobiocie wybranych fermentowanych produktów spożywczych
- zaprogramujecie pompę do własnego bioreaktora
wiek 18+
termin 10 i 24.01.2025 | godz. 17:00
czas ok. 90 minut
bilety 25 zł